در اتاق های سردخانه مواد غذایی میتوان انواع مختلفی از غذاها شامل سبزیجات، میوه ها، گوشت ها، غذاهای دریایی و غیره را در آنجا نگه داشت. تمام محصولات غذایی که بسیار تخریب پذیر هستند و بعد از مدتی شروع به تولید باکتری ها می کنند.
در دماهای پایین، فعالیت باکتری کاهش پیدا میکنند و ممکن است باکتری ها غیرفعال شوند اما نابود نشوند. باکتریهای موجود در هوا روی سطح غذاها مینشینند و وارد آنها میشوند و اسیدهایی را از خودشان آزاد می کنند که به آرامی به سطح مواد غذایی پخش می شوند. در دماهای پایین، این روند کندتر می شود.
کنترل یا از بین بردن این باکتری ها به تازه تر ماندن غذاها کمک می کند. استفاده از مواد ضد عفونی کننده به کنترل فعالیت باکتریها کمک می کند، اما در مصرف مواد ضد عفونی کننده برای مواد غذایی نباید زیاده روی شود.
استفاده از ازن در اتاق های سردخانه برای نگهداری بهتر غذاهای ذخیره شده از مزیت فوق العاده ای برخوردار است.
اضافه کردن ازن در هوا، داخل اتاق های سردخانه، از نفوذ باکتریها به سمت مواد غذایی جلوگیری میکند. در نتیجه فعالیت باکتری در غذاهایی که در اتاق های سردخانه هستند در کمترین حالت ممکن هستند.
کاربرد ازن در سردخانه ها
مشخص شده است که سبزیجات، میوه ها، گوشت ها، غذاهای دریایی، حتی تخمهای شسته شده در آب ازن باعث ماندگاری این محصولات شده است و دلیل آن این است که ازن باکتریهای سطحی موجود در تمام غذاها را از بین می برد و باعث کاهش فعالیت باکتری ها روی سطوح غذاها می شود.
پس می توان نتیجه گرفت تزریق ازن توسط دستگاه ازن ساز، بیشتر به کاهش روند پلاسیدن و افزایش کیفیت مواد غذایی کمک می کند. همین اصل در استفاده ازن در محیط داخل اتاقهای سردخانه نیز مناسب است.
مواد غذایی که در اتاق های غنی شده با ازن هستن تازه تر و طولانی تر می مانند و هیچ گونه مسمومیتی هم برای غذاها و نه برای محیط زیست ندارد.
غلظت ازن مورد نیاز در سردخانه مواد غذایی
با توجه به اینکه دوز تزریق ازن تاثیر متفاوتی بر آلودگی ها دارد و از طرفی تزریق اضافی اوزون می تواند موجب اثرات سوء بر محیط داشته باشد ذیلا حداکثر دوز تزریق در سردخانه با اهداف مختلف را بیان نمودده ایم.
- ضد عفونی هوا: 0.02 تا 0.04PPM
- رفع بوی بد هوا: 0.03 تا 0.06PPM
- استرلیزه کردن هوا: 0.05 تا 0.08PPM
- استرلیزه کردن ابزار: 0.03 تا 0.05PPM
جهت آشنایی بیشتر با سایر محصولات شرکت به صفحه اول سایت ازن ژنراتور تولیدکننده تجهیزات متنوع ضدعفونی و گندزدایی مراجعه فرمائید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.